講師：あさだじゅんこ

講師：岩本貴代美



5月は旬の初鰹を楽しむレシピをご紹介します。

「初鰹は、戻り鰹に比べて脂身が少なくさっぱりとした味わい。
キュッと身の締まった食感が特徴です。

今回は、そんな初鰹のおいしさを活かした
「自家製鰹ツナ & 鰹のたたき」
自家製の鰹ツナは香り豊かで食感がよく、
満足感の高い保存できる一品。

鰹のたたきはそのまま食べるのはもちろん、
サラダなどにアレンジして旬食材を楽しみましょう。

市場で仕入れた新鮮魚をご用意します

2025年の保存食の会　WSのようす
＊メニューなど少し変わります