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通年例　--------------------------------------------------
１月　　節分膳、黒大豆味噌の仕込み　　
２月　　こんにゃく作り
　　　　酒粕を使って、粕床を作りましょう　調味料
３月　　お雛様アレンジ寿司
４月　　新タケノコの瓶詰、オイルサーディン
５月　　揖保川トマトのケチャップ＆ジャム
６月　　梅仕事　①梅干し
７月　　梅仕事　②紫蘇入れ
８月　　夏野菜のピクルスとドレッシング
９月　　新米でごはんすすむ　自家製ふりかけ
10月　　柚子胡椒　季節の柑橘でポン酢
11月　　生姜シロップ
12月　　こんにゃく作り・ワンプレートおせち

味噌玉、味噌仕込み　など　
旬の仕入れ状況で、ミニ講座も開講


食で1年を巡る手しごとの会
縁側や台所での日常も、住宅や生活事情とともに変化してきました。
作るより手軽に買える時代であっても

防災食として備えて安心、遠方の家族にも
思いはいろいろ。

「台所の手仕事を残し、次世代へ伝えていこう」
食に携わる岩本貴代美さん（フードディレクター）の願いでもあります。
保存料や添加物を使わないで、仕込んでみませんか。
旬の素材の魅力、調理法などもお伝えしていきます。






講師：　I 🍀 famille　岩本貴代美　HP
「家の扉を開けて、煮込んでいる香りもごちそう。
会話もうまれます。
満腹にするとりあえずの食事ではなく、心が満たされ、

身体も育むお料理を。
毎日のことだから、1日1日を大切に過ごしましょう。

栄養士、野菜ソムリエとしてバランスも考慮し、
レッスンでは、手を動かす家庭料理を伝えています。
おうちの味に変えていってください」


保存食の会で仕込んだ食材は、保存食の会のランチはもちろん
「やさい日和」のおうちごはんやお惣菜にも使われています。