食の手しごと 保存食の会
繋いでいく 我が家の台所ルーティン
春夏秋冬
「保存食の会」 *基本第1火曜日開催
公式LINEにて情報やご案内をお届けしています。
生活スタイルに合わせて、ご希望月にご予約いただけます。
保存食の会:こちらから
講師:岩本貴代美(I🍀famille)
11/5(火)は、毎年人気の\新生姜/の保存食を予定しています。
*生姜のご注文も承ります
1月 節分膳
2月 酒粕を使って、粕床を作りましょう 調味料
3月 お雛様アレンジ寿司
4月 新タケノコの瓶詰、オイルサーディン
5月 揖保川トマトのケチャップ&ジャム
6月 梅仕事 ①梅干し
7月 梅仕事 ②紫蘇入れ
8月 夏野菜のピクルスとドレッシング
9月 新米でごはんすすむ 自家製ふりかけ
10月 柚子胡椒 季節の柑橘でポン酢
11月 生姜シロップ
12月 こんにゃく作り
味噌玉、味噌仕込み など
旬の仕入れ状況で、ミニ講座も開講、メニューは通年例となります。
食で1年を巡る手しごとの会
縁側や台所での日常も、住宅や生活事情とともに変化してきました。
作るより手軽に買える時代であっても
防災食として備えて安心、遠方の家族にも
思いはいろいろ。
「台所の手仕事を残し、次世代へ伝えていこう」
食に携わる岩本貴代美さん(フードディレクター)の願いでもあります。
保存料や添加物を使わないで、仕込んでみませんか。
旬の素材の魅力、調理法などもお伝えしていきます。
講師: I 🍀 famille 岩本貴代美
自宅でお料理教室開催(たつの) HP
「家の扉を開けて、煮込んでいる香りもごちそう。会話もうまれます。
満腹にするとりあえずの食事ではなく、心が満たされ、身体も育むお料理を。
毎日のことだから、1日1日を大切に過ごしましょう。
栄養士、野菜ソムリエとしてバランスも考慮し、
レッスンでは、手を動かす家庭料理を伝えています。
お家の味に変えていってください。」
保存食の会で仕込んだ食材は、時々お弁当にも使われています。
岩本先生のお弁当は、月1第2水曜日「やさい日和」午後から
お召し上がりいただけます。