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講師:あさだじゅんこ
講師:岩本貴代美5月は旬の初鰹を楽しむレシピをご紹介します。
「初鰹は、戻り鰹に比べて脂身が少なくさっぱりとした味わい。キュッと身の締まった食感が特徴です。今回は、そんな初鰹のおいしさを活かした「自家製鰹ツナ & 鰹のたたき」自家製の鰹ツナは香り豊かで食感がよく、満足感の高い保存できる一品。鰹のたたきはそのまま食べるのはもちろん、サラダなどにアレンジして旬食材を楽しみましょう。
市場で仕入れた新鮮魚をご用意します
2025年の保存食の会 WSのようす*メニューなど少し変わります