2024年、今年も味噌作りの季節がやってきます。

完全無農薬、自然農法、こだわりの材料を使った味噌作りです。

豆は、ふかふか、肥沃な地で育てられたもの、

米麹の米も同じく丁寧に育てられた米に

麹菌を付けていただいたものを使います。

麹の粒は通常のものより

大粒なものを使います、

塩からくなりにくく甘いお味噌になります。

味噌作り（2023年1月）以降

生産者さんご高齢により生産ストップのため

これまでと違う農家さんの材料を使ってお味噌を仕込んでいます。

これまで以上に甘く

味わい深いお味噌になりました。

味噌は自分で作れば、柔らかさや塩味を調整できます。

美味しい、カビが来ない味噌、作り方をお伝えします。

日本人なら口にする頻度が高いお味噌、

こだわって作ってみませんか。

お味噌汁だけではなく、野菜ディップ、

ご飯のお供としても重宝します。

※材料のみの販売もいたします。

※豆は前日にこちらでゆがいておき、

当日、材料をお渡し致します。

WSご参加の方の分は、こちらで豆を洗い、ふやかし、柔らかく煮る作業をいたします。

そのため費用がかかりますことご了承ください。

●日時

2024年2月4日（日）12：30〜14：30

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●参加費：6500円（味噌作り参加の方）
約2.5キロの味噌をお持ち帰り頂きます。

味噌材料のみ購入の方　レシピお渡しいたします

5000円
約5〜7キロの味噌となります。

●持ち物（仕込み参加の方）

2.5キロが入る仕込み容器
（タッパー、ツボ、ホーロー等）

マッシャー（ポテトなどを潰すものです）

新聞紙（1日分くらい）（仕込み後、容器を包むためのものです）

ラップ （サイズは、大きい方が◎）

ゴム手袋（手に傷がある方、素手が気になる方はご持参ください）

マスク必須

わさび（チューブタイプのもの）

焼酎（25度くらい、銘柄より度数が高い方が良）

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●お申し込みは、

①お名前

②希望の日：2/4（土）

③電話番号

④wsご参加もしくは、材料のみのご購入かをお知らせください

※複数人数でお申し込みの場合

全ての方のお名前、電話番号をお知らせください。

 ※材料手配の為キャンセルは不可となります。

⚫申込締切

2024年1月10日　16時

先着順とさせていただきます。

定員になり次第締め切りいたします。