ワークショップ



今回の主役は＼土鍋／です。
土鍋で炊いた新米を召し上がっていただきます。
うつわ商人の目線でたどりついた土鍋のお話、うつわのお話。
これから土鍋を選ぶ方、おうちにある方も、土鍋活用の一助に。


「土鍋会と聞くと、皆さんどうやら水炊きとかのお鍋を連想されるようで…
ご飯会に来てみたら、
じつはご飯しかない！というのと
器の量にびっくり！というお声をいただくので、
とにかく器に触れて、たくさん色んなことを感じて
ご飯を食べてもらえたら、という会にしています

今回は定番の会のひとつ、お豆腐の会
秋は白いものを食べることで春への食養生になると知ってから
お豆腐の会も何となくこの時期に重なってきています

身体に潤いを与えるお豆腐
乾燥し始めるこの時期に、喉や肺を労わる白い食べ物
ふるふるの手作りお豆腐は、以前高知で塩づくりのワークショップで
体験したお豆腐作り体験で高知の塩丸さんのお母さんに教えていただき、
私はさらに土鍋でアレンジ

土鍋でゆっくり豆乳を温めて、適温でニガリを打つ
土鍋の余熱で、ゆっくりと豆腐が固まって
クリーミーでご飯もお酒も進んでしまう手作り豆腐

食べ物ってそのものになりきれちゃうのでは？
と思う時があるのですが、お豆腐はまさに脳から蕩けるような美味しさです

そして高知に続き、今月は土鍋ご飯会は兵庫県たつの市へ！
素敵なギャラリーに呼んで頂きました！
来年はさらにいろいろお邪魔します！

welcome to our table!
ようこそ私たちの食卓へ
脳から蕩けるような
身体が美味しい体験を！」

ーWelcome to Our table instagramより


ご予約・詳細▶こちら


講　師：脇坂詩乃さん　   
 ＊ 申込〆切　11/20（水）　

当日は、土鍋やうつわ、地元農家さんの野菜や加工品
鍋敷きなどの販売をいたします。
11:00～15:00

WSご参加以外の一般のお客様も気軽にお立ちよりいただき
お楽しみください。